“Try Once” लाया है आपके लिए “तस्मई” बनाने के तारिके तस्मई एक प्रकार का भारतीय मिठाई है, जो सूजी से बनाया जाता है और इसमें मिठास होती है। नीचे दिए गए है “तस्मै” बनाने का एक आसान तरीका:

सामग्री (सामग्री):

सूजी – 1 कप
शक्कर (चीनी) – 1 कप
घी – 1/4 कप
दूध – 1/4 कप
पानी (पानी) – 1/4 कप
इलाइची पाउडर (इलायची पाउडर) – 1/2 छोटी चम्मच
बादाम – 10-12 (काट कर)
काजू – 10-12 (काट कर)
किशमिश (किशमिश) – 1-2 बड़े चम्मच
केसर – 4-5 धागे (गुनगुना दूध में भीगो कर)
छोटी इलाइची – 2-3 (कुटी हुई)
बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
आपके पसंद की रंगत (खाद्य रंग) – कुछ बूंद (वैकल्पिक)
तेल – 1 बड़ा चम्मच (तड़के के लिए)

बनाने की विधि (निर्देश):

सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें और सूजी को मीडियम आँच पर सुनहरी होने तक भून लें। सूजी को हल्का भूरा होने तक भूना है।

जब सूजी सुनहरी हो जाए, उसमें दूध और पानी डालें और अच्छे से मिलाएँ। ध्यान रहे, दूध और पानी को धीरे-धीरे डालें ताकि सूजी में कोई भी गड़बड़ न हो।

सूजी और दूध-पानी मिला कर एक चिकना पेस्ट बनाएं तक। इसमें इलाइची पाउडर और छोटी इलाइची भी दाल दें।

अब इस पेस्ट को धीरे-धीरे चलते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। इसमें चीनी डालें और दर्द से मिक्स करें।

इसमें बादाम, काजू, किशमिश, और केसर डालें। आप फ़ूड कलर भी दाल सकते हैं अगर आपको कलरफुल तस्मै चाहिए।

तस्मै पेस्ट को मध्यम आंच पर पकाते समय, इस्तेमाल करते रहें ताकि कोई भी चिपचिपा ना हो।

जब पेस्ट कढ़ाई के किनारे से अलग होने लगे और घी छोड़ने लगे, तो इसे अलग कर लें।

अब एक थाली या प्लेट को घी से ग्रीस करें और तस्मई पेस्ट को उसमें फैलाएं।

थाली में फैलाया हुआ पेस्ट को ठंडा होने तक रुकने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

तस्मै टुकड़े-टुकड़े होने के बाद, उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में तोड़े और परोसें।

तस्मै तयार है! आप इसे अपने प्रियजनो के साथ या किसी भी स्पेशल मौके पर खुद भी एन्जॉय कर सकते हैं।